食品添加剂里的防腐剂，不是所有食品都能加，这两个场景要注意。第一个场景是生鲜果蔬，比如新鲜的苹果、菠菜、草莓，规定不能加防腐剂，生鲜果蔬表皮脆弱，加防腐剂会渗透到内部，吃了对身体不好，而且生鲜果蔬需要保持新鲜口感，加防腐剂会让口感变差，比如草莓加防腐剂后会变软、没味道；想延长生鲜果蔬保质期，不如用低温冷藏，比如放在 0-4℃的冰箱里，能多存 3-5 天。​
第二个场景是婴幼儿食品，比如婴幼儿奶粉、辅食，规定不能加防腐剂，婴幼儿肠胃娇嫩，防腐剂会增加肠胃负担，还可能影响发育；正规的婴幼儿食品会用无菌包装和低温储存来延长保质期，比如婴幼儿辅食罐头，采用高温灭菌 + 密封包装，不用加防腐剂也能存 6 个月以上；别买散装的婴幼儿辅食，散装的没密封，容易污染，还可能被偷偷加防腐剂。另外，买带包装的食品时，看配料表，有防腐剂的会明确标注，比如山梨酸钾、苯甲酸钠，没标的就说明没加，不用怕买到 “隐形防腐剂”。